Cursos de cocina para adultos

 

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Cocina dulce

Curso Descripción Contenidos por sesión
Chocolatería y confitería

 

Si te encanta el dulce, inscríbete en este curso en donde aprenderás a hacer diversas preparaciones a partir de chocolate, también turrones y muchos otros dulces a base de azúcar.

 

I. Inducción, preparación de trufas.

II. Técnicas para decorar moldes.

III. Elaboración de bombones de chocolate.

IV. Elaboración de turrones y caramelos.

Chocolatería navideña

 

Endulza esta época del año, aprendiendo todo sobre la elaboración de chocolates navideños, trufas, bombones rellenos y centros de mesa comestibles.

 

I. Inducción, preparación de Trufas con elementos navideños.

II. Decoración de moldes con motivos navideños.

III. Elaboración de bombones rellenos con sabores típicos navideños.

IV. Elaboración de centro de mesa con frutas y chocolate.

Galletería

 

Revive las tradiciones, como hacer tus propias galletas en casa, un delicioso plan que sin duda te permitirá compartir con tus hijos, amigos y familia.

 

I. Inducción, elaboración de galletas de corte plano.

II. Elaboración de galletas de cuchara y clásicas.

III. Elaboración de masas saladas y masas para manguear.

IV. Elaboración de galletas modernas.

Decoración de galletas

 

En este curso aprenderás a decorar galletas aplicando diferentes técnicas, así podrás sorprender en tus eventos con estas hermosas y curiosas preparaciones

 

I. Inducción, preparación de galletas base.

II. Decoraciones con royal icing.

III. Decoración a partir de cubiertas laminadas.

IV. Decoración de galletas usando técnicas mixtas.

Gelatinas artísticas I

 

En este curso aprenderás a preparar deliciosos y hermosos postres artísticos.

 

I. Inducción, preparación básica

II. Elaboración de gelatinas a partir de productos lácteos

III. Elaboración de aspic de sal y dulce

IV. Elaboración de gelatinas combinadas

Gelatinas artísticas II

 

Que tal poder saborear un jardín lleno de hermosas flores? En este nivel aprenderás a hacer flores en 3D y con ellas darle rienda suelta a tu imaginación!

 

I. Inducción, elaboración postres 3D.

II. Elaboración de gelatinas tridimensionales con flores 3D.

III. Elaboración de postre aplicando las técnicas vistas en las clases anteriores.

IV. Elaboración de gelatinas artísticas transfer

Gelatinas artísticas III

 

Profundiza tus conocimientos en este nivel, en el que crearás y elaborarás diseños más complejos como estructuras en 3D y gelatinas con licores.

 

I. Inducción, Elaboración de gelatinas artísticas con licor.

II. Elaboración de estructuras en gelatina 3D.

III. Elaboración de gelatinas artísticas en cuadros 3D.

IV. Elaboración de gelatinas artísticas para decorar buffets.

Elaboración y decoración de cupcakes

 

Dale un toque dulce a tu menú, aprendiendo a preparar deliciosas recetas de cupcakes y aplicando novedosas técnicas de decoración de acuerdo a la ocasión.

 

I. Inducción, elaboración de magdelenas y masas para cupcakes.

II. Elaboración de cupcakes y decoración con crema.

III. Elaboración de cupcakes y decoración con cubiertas duras.

IV. Elaboración de cupcakes y decoración temática.

Elaboración de tortas y ponqués básico

 

Aprenderás a elaborar diferentes masas de tortas y ponqués aplicando las técnicas básicas para su elaboración.

 

I. Induccion, elaboración de batidos aireados.

II. Elaboración de batidos besados.

III. Elaboración de tortas clásicas.

IV. Elaboración de tortas modernas.

Elaboración de tortas y ponqués avanzado

 

Sorprende a tus amigos y familia realizando las deliciosas recetas que aprenderás a hacer en este curso aplicando técnicas avanzadas e implementando diversidad de ingredientes.

 

I. Induccion, elaboración de tortas húmedas.

II. Elaboración de blondies y brownies.

III. Elaboración de masas con frutas frescas.

IV. Elaboración de masas de torta y/o ponqué aplicados en postres.

Decoración de tortas y ponqués básico

 

Aprende a usar las herramientas básicas para decorar tortas, como utensilios, crema y cubiertas básicas, para así darle paso a tu imaginación

 

I. Induccion, elaboración de torta básica.

II. Decoración con buttercream y manejo de manga.

III. Decoración con chantillhy o merengue.

IV. Decoración naked cakes con relleno.

Decoración de tortas y ponqués avanzado

 

Decora tortas como todo un profesional! En este curso aprenderás técnicas avanzadas y de vanguardia para la decoración de tortas y ponqués

 

I. Induccion, elaboración masa base para letter/number cake.

II. Relleno y decoración letter cake.

III. Decoración con cubiertas laminadas.

IV. Elaboración de cubierta mirror glaze.

Repostería

Curso Descripción Contenidos por sesión
Repostería I

 

Desarrolla habilidades para la elaboración de las masas básicas de la repostería, para la creación de diversos platos

 

I. Inducción, elaboración de batidos livianos.

II. Elaboración de masas quebradas dulces

III. Elaboración de masa quebrada para tartas de sal

IV. Elaboración de pasta choux

Repostería II

 

Profundiza en las técnicas de la repostería para la elaboración de postres que tienen un nivel de dificultad intermedia

 

I. Inducción, elaboración de masas básicas para galletas.

II. Elaboración de verrines (postres en shot).

III. Elaboración de postres fríos.

IV. Elaboración de postres calientes.

Repostería III

 

Desarrolla nuevas habilidades para aprender técnicas de vanguardia y montajes novedosos

 

I. Inducción, elaboración de postres fríos aplicando técnicas avanzadas.

II. Elaboración de postres temáticos.

III. Elaboración y aplicación de la repostería en mesas dulces.

IV. Elaboración de productos de repostería de vanguardia.

Repostería navideña

 

aprende a elaborar diferentes postres navideños aplicanto técnicas básicas y avanzadas de la repostería.

 

I. Induccion, elaboración de postres básicos con diseños navideños.

II. Elaboración de galletas de corte plano, galletas de cuchara y de manga.

III. Elaboración de cupcakes navideños.

IV. Elaboración de paté choux en postres navideños.

Productos de hojaldre

 

Aprenderás el correcto manejo de masas hojaldradas para realizar diversos productos con altos estándares de calidad.

 

I. Inducción, elaboración de masa de hojaldre.

II. Elaboración de productos de hojaldre dulce.

III. Elaboración de productos de hojaldre de sal.

IV. Elaboración de productos de hojaldre de restaurante.

Cocina clásica del mundo

Curso Descripción Contenidos por sesión
Cocina mediterránea

 

Elabora diversos platos tradicionales de la región mediterránea, aplicando técnicas básicas de cocina, como técnicas de carácter ancestral.

 

I. Inducción, elaboración de menú Italiano.

II. Elaboración de menú Español.

III. Elaboración de menú Francés.

IV. Elaboración de menú Árabe

Cocina wok

 

Aprende a utilizar con destreza el wok, métodos con el cual podrás realizar diversos platos dignos de la cocina asiática

 

I. Inducción, preparación cocina wok con pollo.

II. Preparación cocina wok con carne de res y/o cerdo.

III. Preparación cocina wok con pescados.

IV. Preparación cocina wok con mariscos.

Cocina peruana

 

Descubre los sabores y texturas de la cocina peruana en este curso, donde pondrás a prueba tus habilidades culinarias en la elaboración de platos tradicionales.

 

I. Induccion, preparación con lomo de res y sus respectivos acompañantes.

II. Preparación con pollo y/o cerdo con sus respectivos acompañantes.

III. Preparación con pescado y con sus respectivos acompañantes.

IV. Preparación con mariscos y sus respectivos acompañantes.

Cocina oriental

 

Realiza preparaciones típicas de cocina oriental, representados en una variedad de verduras, carnes y frutos del mar de esta cultura

 

I. Inducción, preparación con lomo de res y sus respectivos acompañantes.

II. Preparación con pollo y/o cerdo con sus respectivos acompañantes.

III. Preparación con pescado y con sus respectivos acompañantes.

IV. Preparación con mariscos y sus respectivos acompañantes.

Cocina latinoamericana

 

En este curso aprenderás a preparar y presentar platos de la cocina de los países latinos mas destacados enfocándonos en su cultura y tradiciones

 

I. Inducción, preparación de menú Mexicano.

II. Preparación de menú Argentino.

III. Preparación de menú Brasil

IV. Preparación de menú Cubano

Panadería

Curso Descripción Contenidos por sesión
Panadería I

 

Inicia aprendiendo las técnicas básicas para la elaboración de panes a partir de masas básicas y tradicionales

 

I. Inducción; lectura de reglamento y reseña histórica, preparación con salmon.

II. Preparación con ternera.

III. Preparación con res.

IV. Preparación con pollo.

Panadería II

 

Continúa aprendiendo sobre el proceso de las harinas en el arte de panificación y la creación de masas dulces, semi aliñadas y semihojaldradas.

 

I. Inducción, elaboración de masa dulce, fermentada con relleno.

II. Elaboración de masa dulce fermentada con frutas y/o nueces.

III. Elaboración de masas a partir de otras harinas como maíz, integral y/o centeno.

IV. Elaboración de panes semihojaldrados

Panadería III

 

Haremos un pequeño recorrido por el mundo a partir de los panes típicos de diferentes festividades teniendo en cuenta aspectos culturales tanto de Colombia como de otros países

 

I. Inducción, elaboración de masas con semillas, cereales y/o nueces.

II. Elaboración de panes festivos 1.

III. Elaboración de panes festivos 2.

IV. Elaboración de panes colombianos

Productos con queso

 

En este curso aprenderás las técnicas de preparación de amasijos a base de queso como almojábanas, achiras, buñuelos y muchas delicias más.

 

I. Inducción, preparación básica.

II. Elaboración de amasijos 1.

III. Elaboración de amasijos 2.

IV. Elaboración de productos de sal y dulce con diferentes quesos.

Cocina saludable

Curso Descripción Contenidos por sesión
Cocina vegetariana

 

¿Quién dijo que si eres vegetariano no puedes comer deliciosos platos? Inscríbete en este curso y aprende cientos de alternativas como ensaladas, leches vegetales y comida rápida vegetariana!

 

I. Inducción, elaboración de ensalada compuesta.

II. Elaboración de menú con vegetales y elaboración de leches vegetales.

III. Elaboración de menú vegetariano gourmet.

IV. Elaboración de healthy fast food y postres vegetarianos

Preparación de sandwich saludables

 

Si tu rutina no te deja mucho tiempo para la cocina pero quieres cuidarte, este curso es ideal para ti. Aprende a preparar nutritivos y deliciosos sánduches con ingredientes increíbles!

 

I. Inducción, elaboración de sandwich saludable y balanceado, bebida natural.

II. Elaboración de sandwich clásicos en su versión saludable, bebida natural.

III. Elaboración de sandwich de alto contenido nutricional, bebida natural.

IV. Elaboración de sandwich gourmet, bebida natural.
Cocina saludable

 

Si tu estilo de vida es saludable, este curso es ideal para ti. Aquí no solo aprenderás exquisitas recetas sino que además descubrirás cómo balancear tu alimentación y reemplazar las grasas saturadas, los carbohidratos y otros excesos.

 

I. Inducción, elaboración de receta con proteína animal y vegetales con cocciones y preparaciones saludables.

II. Elaboración de menú compuesto de proteína de pollo, guarnición y bebida.

III. Preparación de menú compuesto de proteína de res, salsa saludable de acompañamiento y guarnición y bebida.

IV. Preparación de menú saludable con pescados y/o frutos del mar, guarnición y bebida.
Ensaladas

 

Si las ensaladas no pueden faltar en tu menú, este curso es para ti. Aprende a preparar deliciosos aderezos y a utilizar diversidad de ingredientes

 

I. Inducción, elaboración de ensalada sencilla y aderezo.

II. Elaboración de ensalada simple.

III. Elaboración de ensalada compuesta.

IV. Elaboración de ensaladas especiales.
Talla de frutas y verduras

 

Decora y presenta tus platos de manera creativa. En este curso aprenderás a desarrollar habilidades y destrezas en el tallaje artístico de frutas y vegetales para vestir las mesas en tus eventos.

 

I. Uso adecuado de herramientas y cuchillos para tallar diferentes figuras artísticas en vegetales y frutas para decorar mesas en  eventos especiales.

II. Talla de diferentes figuras artísticas en vegetales y frutas para decorar mesas en  eventos especiales.

III. Talla de diferentes figuras artísticas en vegetales y frutas para decorar mesas en  eventos especiales.

IV. Talla de diferentes figuras artísticas en vegetales y frutas para decorar mesas en  eventos especiales.

Cocina básica

Descripción   Contenidos por sesión
Cocina básica I

 

Si tu nuevo propósito para este año es aprender a cocinar, este curso es para ti. Inscríbete y conoce las técnicas básicas de manipulación, conservación y preparación de deliciosos menús.

 

I. Inducción, preparación para la practica de los diferentes tipos de cortes.

II. Elaboración de fondos, cremas y su aplicación en salsas madres.

III. Elaboración de salsas frías y emulsionadas.

IV. Elaboración de salsas especiales.

Cocina básica II

 

Amplía tus conocimientos gastronómicos, aprendiendo a preparar pastas, arroces, ensaladas y muchas otras delicias culinarias.

 

I. Inducción, elaboración de ensalada según su clasificación.

II. Clasificación y elaboración de diversas recetas con arroz.

III. Elaboración de pasta con variedad de salsas.

IV. Elaboración de legumbres y sus diferentes preparaciones.
Cocina básica III

 

Complementa y finaliza con este nivel, aprendiendo todo lo que necesitas sobre los cortes y las preparaciones de la carne, el cerdo, el pollo y el pescado.

 

I. Inducción, elaboración de receta con carne de res con guarnición, acompañamiento y/o salsa.

II. Elaboración de receta con carne de cerdo con guarnición, acompañamiento y/o salsa.

III. Elaboración de receta con pollo, guarnición, acompañamiento y/o salsa.

IV. Elaboración de receta con pescados y/o mariscos, guarnición, acompañamiento y/o salsa.
Menú diario

 

Aprende a preparar menús rápidos y sencillos para tu día a día, usando ingredientes que siempre tendrás en tu alacena.

 

I. Inducción, elaboración de menú con proteína principal cerdo.

II. Elaboración de menú con proteína principal res.

III. Elaboración de menú con proteína principal pollo.

IV. Elaboración de menú con proteína principal pescados y/o mariscos.

 

Otros cursos

Cursos Descripción Contenidos por sesión
Barismo básico

 

Conoce y desarrolla nuevas perspectivas respecto a la cultura del café además de elaborar las diferentes bebidas tradicionales a partir del expreso.

 

I. Inducción; Introducción al mundo del café. Elaboración de expreso y sus variedades.

II. Elaboración de bebidas con leche cremada.

III. Introducción al artelatte.

IV. Elaboración de otras bebidas a partir de café expreso.

Barismo avanzado

 

Identifica y conoce un buen café a través de otros métodos de extracción, de manera sustentable.

 

I. Práctica. Sensibilización memoria olfativa e introducción a otros métodos de extracción.

II. Elaboración de aeropress y prensa francesa.

III: Elaboración de chemex y V60.

IV. Elaboración de sifón, practica de los métodos vistos en clase.
Carnes y ensaladas

 

Crea tus propias recetas con diversas proteinas de origen animal como plato fuerte y ensaladas creativas con deliciosos aderezos como acompañantes.

 

I. Inducción, elaboración de menú con carne de cerdo.

II. Elaboración de menú con carne de res, ensalada y aderezo.

III. Elaboración de menú con pollo acompañada de ensalada y aderezo.

IV. Elaboración de menú con pescados y/o mariscos, acompañada de ensalada y aderezo.
Ceviches

 

Si quieres aprender el clásico ceviche de pescado o el moderno ceviche de mango, este curso es para ti. Conoce las técnicas y variedades para preparar este plato con el que cautivarás a tus invitados.

 

I. Induccion, elaboración de ceviches básicos.

II. Elaboracion de ceviche con componentes frutales.

III: Elaboracion de ceviches tradicionales de Colombia.

IV. Elaboracion de ceviches con ingredientes y elementos de alta gama.
Cocina navideña

 

Te gustaría ser el chef de tus fiestas decembrinas? Este curso es para ti, aprende a preparar las recetar mas populares de ésta época con hermosas presentaciones y exquisitos sabores.

 

I. Inducción, preparación con lomo de cerdo y acompañamientos.

II: Elaboración de pollo relleno, salsas y guarniciones.

III. Elaboración de snacks navideños.

IV. Elaboración de pernil de cerdo, salsa y acompañamientos.
Cocine en familia

 

¿Buscando plan para toda la familia? Comparte y disfruta aprendiendo a preparar deliciosas recetas que van desde el desayuno hasta el plato fuerte y postre.

 

I. Inducción, elaboración de desayuno.

II: Elaboración de menú con arroz, vegetales, pollo y bebida.

III. Elaboración de pasta, vegetales, carne y postre.

IV. Elaboración de sopa con tres carnes y acompañamiento.
Cocteles y pasabocas

 

Con este curso ni tu familia ni tus amigos querrán salir de tu casa. Aprende a preparar deliciosos pasabocas y descubre cómo acompañarlos con la bebida perfecta para realzar sus sabores.

 

I. Induccion, elaboración de cocteles con tequila y elaboración de pasabocas fríos y calientes.

II: Elaboración de cocteles con pisco y elaboración de pasabocas fríos y calientes.

III. Elaboración de cocteles con vodka y elaboración de pasabocas fríos y calientes.

IV. Elaboración de cocteles con ron y elaboración de pasabocas fríos y calientes.
Comidas rápidas

 

Si eres un amante de la fast food* este curso está hecho para ti. Inscríbete y aprende a preparar deliciosos platos con los que podrás sorprender sin salir de casa!

 

I: Inducción, preparación de choriperro y batido de frutas.

II. Elaboración de hamburguesa y acompañamiento.

III. Elaboración de masa de pizza y sus variaciones.

IV. Elaboración de empanadas y/o arepas.

Encurtidos y conservas

 

En este curso aprenderás a prolongar la vida útil de las frutas y verduras, sin químicos y, por supuesto, a usarlas en deliciosas recetas como acompañantes de platos fuertes.

 

I. Inducción, elaboración de encurtidos agridulces y conserva de frutos rojos.

II. Elaboración de encurtido mixto y/o chutney.

III. Elaboración de antipasto y conservas mixtas.

IV. Elaboración de garmituras mixtas para platos fuertes.
Menú para eventos

 

Deleita a tus invitados con los mejores platos, desde la bienvenida con exquisitos pasabocas y cocteles hasta el cierre de la cena con deliciosos postres.

 

I. Inducción, elaboración de menú especial con pollo.

II. Elaboración de menú especial con carne de res.

III. Elaboración de menú especial de la cocina dulce.

IV. Elaboración de pasabocas y cocteles.
Pastas y arroces

 

Conviértete en un experto en la preparación de pastas y arroces, aprendiendo desde cómo hacer la masa hasta las más exquisitas salsas.

 

I. Inducción, elaboración de arroces básicos.

II. Elaboración de masa básica de pasta.

III: Elaboración de arroces compuestos.

IV. Elaboración de pasta con técnicas avanzadas.
Pescados y mariscos

 

Si tu debilidad es la comida de mar, este curso es ideal para ti. Aprende las técnicas para la preparación de pescados y mariscos, y cuáles son los acompañamientos que armonizan con cada menú.

 

I. Inducción, elaboración de snacks con pescado y/o mariscos.

II. Elaboración de menú con pescados de alta gama.

III. Elaboración de menú con pescados a la parrilla o a la plancha.

IV. Elaboración de menú con mariscos.
Petit four

 

Deléitate aprendiendo a hacer pequeñas preparaciones de dulce y sal, presentadas siempre de forma sofisticada y convirtiéndose en la alternativa perfecta tanto para tus reuniones como para una idea de negocio.

 

I. Induccion, elaboración de petit four mixtos con su respectivo montaje.

II. Elaboracion de petit four mixtos con su respectivo montaje.

III. Elaboracion de petit four mixtos con su respectivo montaje.

IV. Elaboracion de petit four mixtos con su respectivo montaje
Plancha y parrilla

 

Sorprende a tu familia y amigos con una deliciosa parrillada. En este curso aprenderás el manejo y la manipulación de preparaciones a la plancha y parrilla, así como los cortes y las técnicas al momento de hacer un asado.

 

I. Inducción, elaboración de parrillada campestre.

II. Elaboración de parrillada argentina.

III. Elaboración de parrillada con brochetas.

IV. Elaboración de parrillada con pescados y/o mariscos, vegetales a la plancha.
Sushi

 

Filadelfia roll, maki, nigiri y tempura, son solo algunas de las deliciosas preparaciones que aprenderás a hacer en este curso, al igual que sus respectivos acompañamientos y salsas.

 

I. Induccion, elaboración de filadelfia roll y california roll.

II. Elaboracion de bomba maki y maki criollo.

III. Elaboracion de nigiri kamisu y sushi maki acevichado.

IV. Elaboracion de tanaka tempura y suhi vegetariano.
Tabla de quesos y vinos

 

Si te encanta recibir a tu familia y amigos en tu casa, tienes que tomar este curso. Aquí aprenderás cuáles son los mejores quesos según su maduración y cuál es el vino ideal para acompañarlos.

 

I. Inducción, elaboración de tabla de quesos básica.

II. Elaboración de tabla de quesos frescos, carnes frías. Cata de vino blanco.

III. Elaboración de tabla de quesos semimaduros y maduros, carnes frías. Cata de vino tinto.

IV. Elaboración de tabla completa aplicando técnicas vistas.

 

Avenida 68: Mofli y Bloque E

 

Mofli
Curso
Hora
Fecha
Miércoles 12 Horas
Gelatinas artísticas II
9:00 a.m. a 12:00 m.
13 de marzo al 3 de abril
Jueves 12 Horas
Preparación de sandwich saludables
1:00 p.m. a 4:00 p.m.
14 de marzo al 4 de abril
Viernes 12 Horas
Ensaladas
9:00 a.m. a 12:00 m.
15 de marzo al 5 de abril

 

 

 

Bloque E

Curso Hora Fecha
Martes 12 Horas
Repostería I
9:00 a.m. a 12:00 m.
12 de marzo al 2 de abril
Cocina peruana
*Cocina saludable y gym
Pastas y arroces
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Pescados y mariscos
Barismo con ingredientes intermedio
Cocina básica II
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Tabla de quesos y vinos
Repostería II
*Cocina saludable y gym
Miércoles 12 Horas
Cocina básica III
9:00 a.m. a 12:00 m.
13 de marzo al 3 de abril
Panadería II
*Cocina saludable y gym
Comidas rápidas
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Sushi
Cocina básica II
Pastas y arroces
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Barismo con ingredientes intermedio
Jueves 12 Horas
Cocina mediterránea
9:00 a.m. a 12:00 m.
14 de marzo al 4 de abril
Cocina básica III
*Cocina saludable y gym
Gelatinas artísticas II
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Ceviches
Decoración de tortas y ponqués
Barismo con ingredientes básico
Cocteles y pasabocas
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Sushi
Productos con queso
Cocina básica III
Viernes 12 Horas
Panadería II
9:00 a.m. a 12:00 m.
15 de marzo al 5 de abril
Cocina latinoamericana
Cocina vegetariana
Repostería I
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Plancha y parrilla
Cocteles y pasabocas
Comidas rápidas
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
*Cocina saludable y gym
Sábados 12 Horas
Cocina básica II
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
9 al 30 de marzo
Cocina básica I
Barismo con ingredientes básico
Elaboración y decoración de cupcakes
11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Chocolatería y confitería
Preparación de sandwich saludables
3:00 p.m. a 6:00 p.m.
Ensaladas
Domingos 12 Horas
Productos en hojaldre
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
10 al 31 de marzo
Barismo con ingredientes básico
Cocina básica II
Repostería I
11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Cocina mediterránea
Sushi
3:00 p.m. a 6:00 p.m.
Panadería I

 

*Cocina saludable y gimnasio

Incluye curso de cocina, gimnasio y clases grupales (8 ingresos a gimnasio y clases grupales) durante la vigencia del curso de cocina.

Como acceder al gimnasio

1. Dirigirte a la taquilla, con el comprobante de pago del curso y reserva tu prueba física.
2. Después de presentar la prueba física, podrás iniciar un plan entrenamiento en gimnasio y asistir a clases grupales.

Consulta las condiciones de este servicio aquí

Calle 94
Curso Hora Fecha
Martes 12 Horas
Pastas y arroces
11:30 a.m. a 2:30 p.m.
12 de marzo al 2 de abril
Ceviches
3:00 p.m. a 6:00 p.m.
Miércoles 12 Horas
Sushi
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
13 de marzo al 3 de abril
Cocina latinoamericana
11:30 a.m. a 2:30 p.m.
Jueves 12 Horas
Panadería III
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
14 de marzo al 4 de abril
Cocina básica III
11:30 a.m. a 2:30 p.m.
Tabla de quesos y vinos
3:00 p.m. a 6:00 p.m.
Viernes 12 Horas
Cocina básica III
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
15 de marzo al 5 de abril
Repostería III
11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Sábados 12 Horas
Cocina saludable
11:30 a.m. a 2:30 p.m.
9 al 30 de marzo
Cocina oriental
3:00 p.m. a 6:00 p.m.
Domingos 12 Horas
Decoración de galletas
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
10 al 31 de marzo
Cocina mediterránea
11:30 a.m. a 2:30 p.m.
Pastas y arroces
3:00 p.m. a 6:00 p.m.

 

CBI: Soacha y Suba Cra. 90

 

CBI Soacha
Curso
Hora
Fecha
Sábado 12 Horas
Repostería I
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
9 al 30 de marzo
Cocina básica I
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Domingo 12 Horas
Repostería I
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
10 al 31 de marzo
Cocina básica II
11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Panadería II
2:00 p.m. a 5:00 p.m.

 

 

 

 

CBI Suba Cra. 90
Curso Hora Fecha
Martes 12 Horas
Preparación de sandwich saludables
9:00 a.m. a 12:00 m.
12 de marzo al 2 de abril
Cocina peruana
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Miércoles 12 Horas
Cocina peruana
9:00 a.m. a 12:00 m.
13 de marzo al 3 de abril
*Cocina saludable y gym
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Jueves 12 Horas
Cocina wok
9:00 a.m. a 12:00 m.
14 de marzo al 4 de abril
Preparación de sandwich saludables
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Comidas rápidas
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Viernes 12 Horas
*Cocina saludable y gym
9:00 a.m. a 12:00 m.
15 de marzo al 5 de abril
Cocina básica III
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Panadería I
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Sábado 12 Horas
Carnes y ensaladas
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
9 al 30 de marzo
Cocina básica II
11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Elaboración y decoración de cupcakes
3:00 p.m. a 6:00 p.m.
Domingo 12 Horas
Repostería I
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
10 al 31 de marzo
Carnes y ensaladas
11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Cocina wok
3:00 p.m. a 6:00 p.m.

 

*Cocina saludable y gimnasio

Incluye curso de cocina, gimnasio y clases grupales (8 ingresos a gimnasio y clases grupales) durante la vigencia del curso de cocina.

Como acceder al gimnasio

1. Dirigirte a la taquilla, con el comprobante de pago del curso y reserva tu prueba física.
2. Después de presentar la prueba física, podrás iniciar un plan entrenamiento en gimnasio y asistir a clases grupales.

 

Consulta las condiciones de este servicio aquí

Fundación Niño Jesús
Curso Hora Fecha
Martes 12 Horas
Carnes y ensaladas
9:00 a.m. a 12:00 m.
12 de marzo al 2 de abril
Cocina vegetariana
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Miércoles 12 Horas
Productos en hojaldre
9:00 a.m. a 12:00 m.
13 de marzo al 3 de abril
Menú diario
Repostería I
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Elaboración y decoración de cupcakes
Cocina básica I
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Jueves 12 Horas
Decoración de galletas
9:00 a.m. a 12:00 m.
14 de marzo al 4 de abril
Pastas y arroces
Cocteles y pasabocas
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Repostería II
Carnes y ensaladas
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Sushi
Viernes 12 Horas
Menú diario
9:00 a.m. a 12:00 m.
15 de marzo al 5 de abril
Pastas y arroces
Cocina vegetariana
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Elaboración y decoración de cupcakes
Menú para eventos
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Sábado 12 Horas
Productos con queso
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
9 al 30 de marzo
Cocina básica II
Comidas rápidas
Carnes y ensaladas
11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Gelatinas artísticas I
Repostería I
3:00 p.m. a 6:00 p.m.
Preparación de sandwich saludables
Domingo 12 Horas
Cocina básica III
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
10 al 31 de marzo
Preparación de sandwich saludables
Cocina básica II
Carnes y ensaladas
11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Cocina latinoamericana
Cocteles y pasabocas
Cocina saludable y gym
3:00 p.m. a 6:00 p.m.
Cocina peruana
Carnes y ensaladas

 

Antes de realizar una inscrpición recuerda

  • Para ingresar al curso debes presentar al docente el recibo de inscripción o soporte de pago y tu documento de identidad. Ten presente, que el personal administrativo podrá solicitarlo en cualquier momento.
  • Los cursos requieren un mínimo de 9 inscritos para su apertura, de lo contrario el curso será cancelado.
  • Ten en cuenta que los cursos son personales e intransferibles.
  • No se permite el ingreso de acompañantes al desarrollo de los cursos, únicamente ingresa la persona que se encuentre inscrita.
  • Está totalmente prohibido realizar ventas, rifas y demás intercambios mercantiles dentro de los salones de clase.
  • Ten presente que el uso del parqueadero de la sede Fundación Niño Jesús está sujeto a disponibilidad de espacios.

Cocina
  • Se requiere el uso de delantal, gorro, tapabocas y limpión.
  • La inscripción que realices no incluye materiales o ingredientes para las clases. Por eso, debes asumir el costo de estos de acuerdo con la modalidad a la cual te inscribes. A excepción de algunos cursos que se ofertan en la sede Bloque E, Piso 2 los cuales incluyen los ingredientes para el desarrollo de las clases.
  • Las inscripciones para el curso cocina en familia son individuales. La edad mínima para participar en este curso es de 8 años.
  • El curso de cocteles y pasabocas está dirigido a mayores de 18 años, por manejo de licores.
  • Para cocina básica, ten en cuenta que ofrecemos tres niveles, por lo tanto, debes iniciar por el número 1 uno para poder inscribirte en los niveles 2 dos y 3 tres respectivamente.

Pedro Rodríguez Buitrago

Docente Cocina

Experiencia

Egresado del Sena y Técnico Profesional en Gastronomía con más de 27 años de experiencia en el área y 10 años de experiencia en docencia.

Experiencia laboral en embarcaciones como Discovery Cruise INC y Costa Cruise Ships Catering and Services como sub chef; así como en el hotel Tequendama y en el hotel Bogotá Royal como cocinero.

Con manejo en diversas áreas de cocina nacional e internacional, repostería, cocteleria, enología, montaje y decoración de frutas y verduras, además de tener conocimientos en normas BPM-HACCP. Docente de gastronomía del Politécnico Internacional por 6 años.

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