Cursos de cocina para adultos

 

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Cocina dulce

Curso Descripción Contenidos por sesión
Chocolatería y confitería

 

Si te encanta el dulce, inscríbete en este curso en donde aprenderás a hacer diversas preparaciones a partir de chocolate, también turrones y muchos otros dulces a base de azúcar.

 

I. Inducción, preparación de trufas.

II. Técnicas para decorar moldes.

III. Elaboración de bombones de chocolate.

IV. Elaboración de turrones y caramelos.

Chocolatería navideña

 

Endulza esta época del año, aprendiendo todo sobre la elaboración de chocolates navideños, trufas, bombones rellenos y centros de mesa comestibles.

 

I. Inducción, preparación de Trufas con elementos navideños.

II. Decoración de moldes con motivos navideños.

III. Elaboración de bombones rellenos con sabores típicos navideños.

IV. Elaboración de centro de mesa con frutas y chocolate.

Galletería

 

Revive las tradiciones, como hacer tus propias galletas en casa, un delicioso plan que sin duda te permitirá compartir con tus hijos, amigos y familia.

 

I. Inducción, elaboración de galletas de corte plano.

II. Elaboración de galletas de cuchara y clásicas.

III. Elaboración de masas saladas y masas para manguear.

IV. Elaboración de galletas modernas.

Decoración de galletas

 

En este curso aprenderás a decorar galletas aplicando diferentes técnicas, así podrás sorprender en tus eventos con estas hermosas y curiosas preparaciones

 

I. Inducción, preparación de galletas base.

II. Decoraciones con royal icing.

III. Decoración a partir de cubiertas laminadas.

IV. Decoración de galletas usando técnicas mixtas.

Gelatinas artísticas I

 

En este curso aprenderás a preparar deliciosos y hermosos postres artísticos.

 

I. Inducción, preparación básica

II. Elaboración de gelatinas a partir de productos lácteos

III. Elaboración de aspic de sal y dulce

IV. Elaboración de gelatinas combinadas

Gelatinas artísticas II

 

Que tal poder saborear un jardín lleno de hermosas flores? En este nivel aprenderás a hacer flores en 3D y con ellas darle rienda suelta a tu imaginación!

 

I. Inducción, elaboración postres 3D.

II. Elaboración de gelatinas tridimensionales con flores 3D.

III. Elaboración de postre aplicando las técnicas vistas en las clases anteriores.

IV. Elaboración de gelatinas artísticas transfer

Gelatinas artísticas III

 

Profundiza tus conocimientos en este nivel, en el que crearás y elaborarás diseños más complejos como estructuras en 3D y gelatinas con licores.

 

I. Inducción, Elaboración de gelatinas artísticas con licor.

II. Elaboración de estructuras en gelatina 3D.

III. Elaboración de gelatinas artísticas en cuadros 3D.

IV. Elaboración de gelatinas artísticas para decorar buffets.

Elaboración y decoración de cupcakes

 

Dale un toque dulce a tu menú, aprendiendo a preparar deliciosas recetas de cupcakes y aplicando novedosas técnicas de decoración de acuerdo a la ocasión.

 

I. Inducción, elaboración de magdelenas y masas para cupcakes.

II. Elaboración de cupcakes y decoración con crema.

III. Elaboración de cupcakes y decoración con cubiertas duras.

IV. Elaboración de cupcakes y decoración temática.

Elaboración de tortas y ponqués básico

 

Aprenderás a elaborar diferentes masas de tortas y ponqués aplicando las técnicas básicas para su elaboración.

 

I. Induccion, elaboración de batidos aireados.

II. Elaboración de batidos besados.

III. Elaboración de tortas clásicas.

IV. Elaboración de tortas modernas.

Elaboración de tortas y ponqués avanzado

 

Sorprende a tus amigos y familia realizando las deliciosas recetas que aprenderás a hacer en este curso aplicando técnicas avanzadas e implementando diversidad de ingredientes.

 

I. Induccion, elaboración de tortas húmedas.

II. Elaboración de blondies y brownies.

III. Elaboración de masas con frutas frescas.

IV. Elaboración de masas de torta y/o ponqué aplicados en postres.

Decoración de tortas y ponqués básico

 

Aprende a usar las herramientas básicas para decorar tortas, como utensilios, crema y cubiertas básicas, para así darle paso a tu imaginación

 

I. Induccion, elaboración de torta básica.

II. Decoración con buttercream y manejo de manga.

III. Decoración con chantillhy o merengue.

IV. Decoración naked cakes con relleno.

Decoración de tortas y ponqués avanzado

 

Decora tortas como todo un profesional! En este curso aprenderás técnicas avanzadas y de vanguardia para la decoración de tortas y ponqués

 

I. Induccion, elaboración masa base para letter/number cake.

II. Relleno y decoración letter cake.

III. Decoración con cubiertas laminadas.

IV. Elaboración de cubierta mirror glaze.

Repostería

Curso Descripción Contenidos por sesión
Repostería I

 

Desarrolla habilidades para la elaboración de las masas básicas de la repostería, para la creación de diversos platos

 

I. Inducción, elaboración de batidos livianos.

II. Elaboración de masas quebradas dulces

III. Elaboración de masa quebrada para tartas de sal

IV. Elaboración de pasta choux

Repostería II

 

Profundiza en las técnicas de la repostería para la elaboración de postres que tienen un nivel de dificultad intermedia

 

I. Inducción, elaboración de masas básicas para galletas.

II. Elaboración de verrines (postres en shot).

III. Elaboración de postres fríos.

IV. Elaboración de postres calientes.

Repostería III

 

Desarrolla nuevas habilidades para aprender técnicas de vanguardia y montajes novedosos

 

I. Inducción, elaboración de postres fríos aplicando técnicas avanzadas.

II. Elaboración de postres temáticos.

III. Elaboración y aplicación de la repostería en mesas dulces.

IV. Elaboración de productos de repostería de vanguardia.

Repostería navideña

 

aprende a elaborar diferentes postres navideños aplicanto técnicas básicas y avanzadas de la repostería.

 

I. Induccion, elaboración de postres básicos con diseños navideños.

II. Elaboración de galletas de corte plano, galletas de cuchara y de manga.

III. Elaboración de cupcakes navideños.

IV. Elaboración de paté choux en postres navideños.

Productos de hojaldre

 

Aprenderás el correcto manejo de masas hojaldradas para realizar diversos productos con altos estándares de calidad.

 

I. Inducción, elaboración de masa de hojaldre.

II. Elaboración de productos de hojaldre dulce.

III. Elaboración de productos de hojaldre de sal.

IV. Elaboración de productos de hojaldre de restaurante.

Cocina del mundo

Curso Descripción Contenidos por sesión
Cocina árabe En este curso podrás aprender a utilizar ingredientes propios de esta cultura. Preparar platos a base de granos, como garbanzos, lentejas, y cereales. Manipular especias clásicas de la cultura árabe

I. Se realiza reseña histórica, preparación básica con pollo (opcional).

II. Preparación con carnes rojas y trigo americano.

III. Preparaciones con granos y proteína.

IV. Taller práctico libre.

Cocina española Conocerás esta cultura caracterizada por la variedad de pescados y mariscos, elaborando los platos más representativos.

I. Se realiza reseña histórica, preparación básica con carne de res (opcional).

II. Preparación a base de arroz y mariscos.

III. Menú con elaboración de tapas.

IV. Preparación a base de pescados.

Cocina francesa En este curso conocerás los más altos y suculentos menús que la hacen merecedora de una de las mejores escuelas del mundo gastronómico. I. Se realiza reseña histórica, preparación básica con pollo (opcional).

II. Menú con vegetales y proteína.

III. Menú con carne y salsas francesas.

IV. Preparación a base de pescados y mariscos
Cocina italiana En este curso podrás adquirir conocimientos básicos en la elaboración de diversos menús que han hecho de este país, uno de los más representativos a nivel gastronómico. I. Se realiza reseña histórica y preparación básica ‘con pastas (opcional).

II. Preparación con carnes rojas.

III. Preparación o menú con frutos del mar.

IV. Menú con pollo o carne y salsas italianas
Cocina latinoamericana

 

En este curso aprenderás a preparar y presentar platos de la cocina de los países latinos mas destacados enfocándonos en su cultura y tradiciones

 

I. Inducción, preparación de menú Mexicano.

II. Preparación de menú Argentino.

III. Preparación de menú Brasil

IV. Preparación de menú Cubano

Cocina mediterránea

 

Elabora diversos platos tradicionales de la región mediterránea, aplicando técnicas básicas de cocina, como técnicas de carácter ancestral.

 

I. Inducción, elaboración de menú Italiano.

II. Elaboración de menú Español.

III. Elaboración de menú Francés.

IV. Elaboración de menú Árabe

Cocina mexicana En este curso aprenderás a elaborar los platos más representativos de la gastronomía mexicana, incluyendo sus famosos chiles, dándoles un adecuado manejo y conservación, así como las diferentes técnicas de preparación I. Se realiza reseña histórica, preparación básica con carne de res (opcional).

II. Preparación de menú con cerdo picante.

III. Menú con pollo y moles.

IV. Taller práctico libre.
Cocina oriental

 

Realiza preparaciones típicas de cocina oriental, representados en una variedad de verduras, carnes y frutos del mar de esta cultura

 

I. Inducción, preparación con lomo de res y sus respectivos acompañantes.

II. Preparación con pollo y/o cerdo con sus respectivos acompañantes.

III. Preparación con pescado y con sus respectivos acompañantes.

IV. Preparación con mariscos y sus respectivos acompañantes.

Cocina peruana

 

Descubre los sabores y texturas de la cocina peruana en este curso, donde pondrás a prueba tus habilidades culinarias en la elaboración de platos tradicionales.

 

I. Induccion, preparación con lomo de res y sus respectivos acompañantes.

II. Preparación con pollo y/o cerdo con sus respectivos acompañantes.

III. Preparación con pescado y con sus respectivos acompañantes.

IV. Preparación con mariscos y sus respectivos acompañantes.

Cocina típica colombiana Conoce diferentes culturas gastronómicas de la cocina colombiana a través de la preparación de platos referentes de cada región I. Se realiza reseña histórica, preparación básica región andina (norte).

II. Preparación cocina típica del caribe.

III. Preparación cocina típica andina (sur).

IV. Preparación cocina típica del pacifico.
Cocina wok

 

Aprende a utilizar con destreza el wok, métodos con el cual podrás realizar diversos platos dignos de la cocina asiática

 

I. Inducción, preparación cocina wok con pollo.

II. Preparación cocina wok con carne de res y/o cerdo.

III. Preparación cocina wok con pescados.

IV. Preparación cocina wok con mariscos.

Panadería

Curso Descripción Contenidos por sesión
Panadería I

 

Inicia aprendiendo las técnicas básicas para la elaboración de panes a partir de masas básicas y tradicionales

 

I. Inducción, elaboración de masa básica con desarrollo de gluten

II. Elaboración de masa madre y elaboración de pan blan blaco

III. Elaboración de masas semialiñadas

IV. Elaboración de masa básica con corteza a partir de la masa madre

Panadería II

 

Continúa aprendiendo sobre el proceso de las harinas en el arte de panificación y la creación de masas dulces, semi aliñadas y semihojaldradas.

 

I. Inducción, elaboración de masa dulce, fermentada con relleno.

II. Elaboración de masa dulce fermentada con frutas y/o nueces.

III. Elaboración de masas a partir de otras harinas como maíz, integral y/o centeno.

IV. Elaboración de panes semihojaldrados

Panadería III

 

Haremos un pequeño recorrido por el mundo a partir de los panes típicos de diferentes festividades teniendo en cuenta aspectos culturales tanto de Colombia como de otros países

 

I. Inducción, elaboración de masas con semillas, cereales y/o nueces.

II. Elaboración de panes festivos 1.

III. Elaboración de panes festivos 2.

IV. Elaboración de panes colombianos

Productos con queso

 

En este curso aprenderás las técnicas de preparación de amasijos a base de queso como almojábanas, achiras, buñuelos y muchas delicias más.

 

I. Inducción, preparación básica.

II. Elaboración de amasijos 1.

III. Elaboración de amasijos 2.

IV. Elaboración de productos de sal y dulce con diferentes quesos.

Cocina saludable

Curso Descripción Contenidos por sesión
Cocina vegetariana

 

¿Quién dijo que si eres vegetariano no puedes comer deliciosos platos? Inscríbete en este curso y aprende cientos de alternativas como ensaladas, leches vegetales y comida rápida vegetariana!

 

I. Inducción, elaboración de ensalada compuesta.

II. Elaboración de menú con vegetales y elaboración de leches vegetales.

III. Elaboración de menú vegetariano gourmet.

IV. Elaboración de healthy fast food y postres vegetarianos

Cocina saludable

 

Si tu estilo de vida es saludable, este curso es ideal para ti. Aquí no solo aprenderás exquisitas recetas sino que además descubrirás cómo balancear tu alimentación y reemplazar las grasas saturadas, los carbohidratos y otros excesos.

 

I. Inducción, elaboración de receta con proteína animal y vegetales con cocciones y preparaciones saludables.

II. Elaboración de menú compuesto de proteína de pollo, guarnición y bebida.

III. Preparación de menú compuesto de proteína de res, salsa saludable de acompañamiento y guarnición y bebida.

IV. Preparación de menú saludable con pescados y/o frutos del mar, guarnición y bebida.
Ensaladas

 

Si las ensaladas no pueden faltar en tu menú, este curso es para ti. Aprende a preparar deliciosos aderezos y a utilizar diversidad de ingredientes

 

I. Inducción, elaboración de ensalada sencilla y aderezo.

II. Elaboración de ensalada simple.

III. Elaboración de ensalada compuesta.

IV. Elaboración de ensaladas especiales.
Preparación de sandwich saludables

 

Si tu rutina no te deja mucho tiempo para la cocina pero quieres cuidarte, este curso es ideal para ti. Aprende a preparar nutritivos y deliciosos sánduches con ingredientes increíbles!

 

I. Inducción, elaboración de sandwich saludable y balanceado, bebida natural.

II. Elaboración de sandwich clásicos en su versión saludable, bebida natural.

III. Elaboración de sandwich de alto contenido nutricional, bebida natural.

IV. Elaboración de sandwich gourmet, bebida natural.

Cocina básica

Descripción   Contenidos por sesión
Cocina básica I

 

Si tu nuevo propósito para este año es aprender a cocinar, este curso es para ti. Inscríbete y conoce las técnicas básicas de manipulación, conservación y preparación de deliciosos menús.

 

I. Inducción, preparación para la practica de los diferentes tipos de cortes.

II. Elaboración de fondos, cremas y su aplicación en salsas madres.

III. Elaboración de salsas frías y emulsionadas.

IV. Elaboración de salsas especiales.

Cocina básica II

 

Amplía tus conocimientos gastronómicos, aprendiendo a preparar pastas, arroces, ensaladas y muchas otras delicias culinarias.

 

I. Inducción, elaboración de ensalada según su clasificación.

II. Clasificación y elaboración de diversas recetas con arroz.

III. Elaboración de pasta con variedad de salsas.

IV. Elaboración de legumbres y sus diferentes preparaciones.
Cocina básica III

 

Complementa y finaliza con este nivel, aprendiendo todo lo que necesitas sobre los cortes y las preparaciones de la carne, el cerdo, el pollo y el pescado.

 

I. Inducción, elaboración de receta con carne de res con guarnición, acompañamiento y/o salsa.

II. Elaboración de receta con carne de cerdo con guarnición, acompañamiento y/o salsa.

III. Elaboración de receta con pollo, guarnición, acompañamiento y/o salsa.

IV. Elaboración de receta con pescados y/o mariscos, guarnición, acompañamiento y/o salsa.
Menú diario

 

Aprende a preparar menús rápidos y sencillos para tu día a día, usando ingredientes que siempre tendrás en tu alacena.

 

I. Inducción, elaboración de menú con proteína principal cerdo.

II. Elaboración de menú con proteína principal res.

III. Elaboración de menú con proteína principal pollo.

IV. Elaboración de menú con proteína principal pescados y/o mariscos.

 

Otros cursos

Cursos Descripción Contenidos por sesión
Barismo básico

 

Conoce y desarrolla nuevas perspectivas respecto a la cultura del café además de elaborar las diferentes bebidas tradicionales a partir del expreso.

 

I. Inducción; Introducción al mundo del café. Elaboración de expreso y sus variedades.

II. Elaboración de bebidas con leche cremada.

III. Introducción al artelatte.

IV. Elaboración de otras bebidas a partir de café expreso.

Barismo intermedio Conoce y elabora figuras a partir del arte latte y desarrollo de otras bebidas que amplian el gusto por el café. I. Practica de elaboración de figuras con leche cremada y o salsa.

II. Otras bebidas a partir de café.

III. Elaboración de café frio.

IV. Elaboración de café con licor.
Barismo avanzado

 

Identifica y conoce un buen café a través de otros métodos de extracción, de manera sustentable.

 

I. Práctica. Sensibilización memoria olfativa e introducción a otros métodos de extracción.

II. Elaboración de aeropress y prensa francesa.

III: Elaboración de chemex y V60.

IV. Elaboración de sifón, practica de los métodos vistos en clase.
Carnes y ensaladas

 

Crea tus propias recetas con diversas proteinas de origen animal como plato fuerte y ensaladas creativas con deliciosos aderezos como acompañantes.

 

I. Inducción, elaboración de menú con carne de cerdo.

II. Elaboración de menú con carne de res, ensalada y aderezo.

III. Elaboración de menú con pollo acompañada de ensalada y aderezo.

IV. Elaboración de menú con pescados y/o mariscos, acompañada de ensalada y aderezo.
Ceviches

 

Si quieres aprender el clásico ceviche de pescado o el moderno ceviche de mango, este curso es para ti. Conoce las técnicas y variedades para preparar este plato con el que cautivarás a tus invitados.

 

I. Induccion, elaboración de ceviches básicos.

II. Elaboracion de ceviche con componentes frutales.

III: Elaboracion de ceviches tradicionales de Colombia.

IV. Elaboracion de ceviches con ingredientes y elementos de alta gama.
Cocina navideña

 

Te gustaría ser el chef de tus fiestas decembrinas? Este curso es para ti, aprende a preparar las recetar mas populares de ésta época con hermosas presentaciones y exquisitos sabores.

 

I. Inducción, preparación con lomo de cerdo y acompañamientos.

II: Elaboración de pollo relleno, salsas y guarniciones.

III. Elaboración de snacks navideños.

IV. Elaboración de pernil de cerdo, salsa y acompañamientos.
Cocine en familia

 

¿Buscando plan para toda la familia? Comparte y disfruta aprendiendo a preparar deliciosas recetas que van desde el desayuno hasta el plato fuerte y postre.

 

I. Inducción, elaboración de desayuno.

II: Elaboración de menú con arroz, vegetales, pollo y bebida.

III. Elaboración de pasta, vegetales, carne y postre.

IV. Elaboración de sopa con tres carnes y acompañamiento.
Cocteles y pasabocas

 

Con este curso ni tu familia ni tus amigos querrán salir de tu casa. Aprende a preparar deliciosos pasabocas y descubre cómo acompañarlos con la bebida perfecta para realzar sus sabores.

 

I. Induccion, elaboración de cocteles con tequila y elaboración de pasabocas fríos y calientes.

II: Elaboración de cocteles con pisco y elaboración de pasabocas fríos y calientes.

III. Elaboración de cocteles con vodka y elaboración de pasabocas fríos y calientes.

IV. Elaboración de cocteles con ron y elaboración de pasabocas fríos y calientes.
Comidas rápidas

 

Si eres un amante de la fast food* este curso está hecho para ti. Inscríbete y aprende a preparar deliciosos platos con los que podrás sorprender sin salir de casa!

 

I: Inducción, preparación de choriperro y batido de frutas.

II. Elaboración de hamburguesa y acompañamiento.

III. Elaboración de masa de pizza y sus variaciones.

IV. Elaboración de empanadas y/o arepas.

Encurtidos y conservas

 

En este curso aprenderás a prolongar la vida útil de las frutas y verduras, sin químicos y, por supuesto, a usarlas en deliciosas recetas como acompañantes de platos fuertes.

 

I. Inducción, elaboración de encurtidos agridulces y conserva de frutos rojos.

II. Elaboración de encurtido mixto y/o chutney.

III. Elaboración de antipasto y conservas mixtas.

IV. Elaboración de garmituras mixtas para platos fuertes.
Menú para eventos

 

Deleita a tus invitados con los mejores platos, desde la bienvenida con exquisitos pasabocas y cocteles hasta el cierre de la cena con deliciosos postres.

 

I. Inducción, elaboración de menú especial con pollo.

II. Elaboración de menú especial con carne de res.

III. Elaboración de menú especial de la cocina dulce.

IV. Elaboración de pasabocas y cocteles.
Pastas y arroces

 

Conviértete en un experto en la preparación de pastas y arroces, aprendiendo desde cómo hacer la masa hasta las más exquisitas salsas.

 

I. Inducción, elaboración de arroces básicos.

II. Elaboración de masa básica de pasta.

III: Elaboración de arroces compuestos.

IV. Elaboración de pasta con técnicas avanzadas.
Pescados y mariscos

 

Si tu debilidad es la comida de mar, este curso es ideal para ti. Aprende las técnicas para la preparación de pescados y mariscos, y cuáles son los acompañamientos que armonizan con cada menú.

 

I. Inducción, elaboración de snacks con pescado y/o mariscos.

II. Elaboración de menú con pescados de alta gama.

III. Elaboración de menú con pescados a la parrilla o a la plancha.

IV. Elaboración de menú con mariscos.
Petit foud

 

Deléitate aprendiendo a hacer pequeñas preparaciones de dulce y sal, presentadas siempre de forma sofisticada y convirtiéndose en la alternativa perfecta tanto para tus reuniones como para una idea de negocio.

 

I. Induccion, elaboración de petit four mixtos con su respectivo montaje.

II. Elaboracion de petit four mixtos con su respectivo montaje.

III. Elaboracion de petit four mixtos con su respectivo montaje.

IV. Elaboracion de petit four mixtos con su respectivo montaje
Plancha y parrilla

 

Sorprende a tu familia y amigos con una deliciosa parrillada. En este curso aprenderás el manejo y la manipulación de preparaciones a la plancha y parrilla, así como los cortes y las técnicas al momento de hacer un asado.

 

I. Inducción, elaboración de parrillada campestre.

II. Elaboración de parrillada argentina.

III. Elaboración de parrillada con brochetas.

IV. Elaboración de parrillada con pescados y/o mariscos, vegetales a la plancha.
Sushi

 

Filadelfia roll, maki, nigiri y tempura, son solo algunas de las deliciosas preparaciones que aprenderás a hacer en este curso, al igual que sus respectivos acompañamientos y salsas.

 

I. Induccion, elaboración de filadelfia roll y california roll.

II. Elaboracion de bomba maki y maki criollo.

III. Elaboracion de nigiri kamisu y sushi maki acevichado.

IV. Elaboracion de tanaka tempura y suhi vegetariano.
Tabla de quesos y vinos

 

Si te encanta recibir a tu familia y amigos en tu casa, tienes que tomar este curso. Aquí aprenderás cuáles son los mejores quesos según su maduración y cuál es el vino ideal para acompañarlos.

 

I. Inducción, elaboración de tabla de quesos básica.

II. Elaboración de tabla de quesos frescos, carnes frías. Cata de vino blanco.

III. Elaboración de tabla de quesos semimaduros y maduros, carnes frías. Cata de vino tinto.

IV. Elaboración de tabla completa aplicando técnicas vistas.
Avenida 68 - Cajicá
Avenida 68
Curso Hora Fecha
Martes 12 Horas
Chocolatería navideña
9:00 a.m. a 12:00 m.
1 al 22 de octubre
Cocina saludable y gym
Cocina típica colombiana
Menú diario
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Galletería
Barismo con ingredientes avanzado
Cocina árabe
*Cocina saludable y gym
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
 
Miércoles 12 Horas
Cocina peruana
9:00 a.m. a 12:00 m.
16 de octubre al 6 de noviembre
*Cocina saludable y gym
Cocina básica II
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Chocolatería y confitería
Cocina internacional
Menú diario
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Panadería II
Jueves 12 Horas
Productos de queso
9:00 a.m. a 12:00 m.
3 al 24 de octubre
Cocina española
Barismo con ingredientes intermedio
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Preparación de sanduches saludables
Cocina navideña
*Cocina saludable y gym
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Viernes 12 Horas
Preparación de sanduches saludables
9:00 a.m. a 12:00 m.
4 al 25 de octubre
Chocolatería navideña
Repostería II
Decoración de tortas y ponqués
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Cocina básica II
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
*Cocina saludable y gym
Cocina italiana
Sábados 12 Horas
Sushi
8:00 a.m. a 11:00 a.m.

28 de septiembre al 19 de octubre
Carnes y ensaladas
Cocina navideña
11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Cocina vegetariana
3:00 p.m. a 6:00 p.m.
Domingos 12 Horas
Repostería II
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
29 de septiembre al 20 de octubre
Cocina típica colombiana
11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Tabla de quesos y vinos
3:00 p.m. a 6:00 p.m.

*Cocina saludable y gym

Incluye curso de cocina, gimnasio y clases grupales (8 ingresos a gimnasio y clases grupales) durante la vigencia del curso de cocina.

¿Como acceder al gimnasio?

1. Dirígirte a la taquilla, con el comprobante de pago del curso y reserva tu prueba física.
2. Después de presentar la prueba física, podrás iniciar un plan entrenamiento en gimnasio y asistir a clases grupales.

Consulta las condiciones de este servicio aquí

 

 

Cajicá
Curso Hora Fecha
Sábados 12 Horas
Plancha y parrilla
9:00 a.m. a 12:00 m.
28 de septiembre al 19 de octubre
1:00 p.m. a 4:00 p.m.
Domingos 12 Horas
Plancha y parrilla
9:00 a.m. a 12:00 m.
29 de septiembre al 20 de octubre
1:00 p.m. a 4:00 p.m.



Calle 94 - Calle 220
Calle 94
Curso Hora Fecha
Martes 12 Horas
Repostería II
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
1 al 22 de octubre
Cocina vegetariana
11:30 a.m. a 2:30 p.m.
Pescados y mariscos
3:00 p.m. a 6:00 p.m.
Miércoles 12 Horas
Cocina latinoamericana
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
16 de octubre al 6 de noviembre
Menú para eventos
11:30 a.m. a 2:30 p.m.
Repostería navideña
3:00 p.m. a 6:00 p.m.
Jueves 12 Horas
Decoración de tortas y ponqués
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
3 al 24 de octubre
*Cocina saludable y gym
11:30 a.m. a 2:30 p.m.
Decoración de galletas
3:00 p.m. a 6:00 p.m.
Viernes 12 Horas
*Cocina saludable y gym
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
4 al 25 de octubre
Cocina italiana
11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Sábados 12 Horas
Cocina típica colombiana
11:30 a.m. a 2:30 p.m.
28 de septiembre al 19 de octubre
Carnes y ensaladas
3:00 p.m. a 6:00 p.m.
Domingos 12 Horas
Cocina peruana
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
29 de septiembre al 20 de octubre
Cocina latinoamericana
11:30 a.m. a 2:30 p.m.

 

 

Calle 220
Curso Hora Fecha
Sábados 12 Horas
Plancha y parrilla
9:00 a.m. a 12:00 m.
28 de septiembre al 19 de octubre
1:00 p.m. a 4:00 p.m.
Domingos 12 Horas
Plancha y parrilla
9:00 a.m. a 12:00 m.
29 de septiembre al 20 de octubre
1:00 p.m. a 4:00 p.m.

 

Centros de Bienestar Integral
CBI Soacha
Curso
Hora
Fecha
Sábados 12 Horas
Cocina básica II
8:00 a.m. a 11:00 a.m.

28 de septiembre al 19 de octubre
Elaboración detortas y ponqués básico
11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Cocina básica III
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Domingos 12 Horas
Cocina mediterránea
8:00 a.m. a 11:00 a.m.

29 de septiembre al 20 de octubre
Menú para eventos
11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Cocina navideña
2:00 p.m. a 5:00 p.m.

 

 

 

CBI Suba Cra. 90
Curso Hora Fecha
Martes 12 Horas
Cocina mediterránea
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
1 al 22 de octubre
Miércoles 12 Horas
Cocina mexicana
9:00 a.m. a 12:00 m.
16 de octubre al 6 de noviembre
*Cocina saludable y gym
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Jueves 12 Horas
Repostería I
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
3 al 24 de octubre
Decoración de tortas y ponqués
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Viernes 12 Horas
*Cocina saludable y gym
9:00 a.m. a 12:00 m.
4 al 25 de octubre
Cocina básica I
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Sábados 12 Horas
Productos de queso
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
28 de septiembre al 19 de octubre
Domingos 12 Horas
Cocina básica II
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
29 de septiembre al 20 de octubre

 

 

 

CBI Zona Franca
Curso
Hora
Fecha
Miércoles 12 Horas
*Cocina saludable y gym
3:00 p.m. a 6:00 p.m.
16 de octubre al 6 de noviembre
Pastas y arroces
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Jueves 12 Horas
*Cocina saludable y gym
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
3 al 24 de octubre
Viernes 12 Horas
Cocina básica III
3:00 p.m. a 6:00 p.m.
4 al 25 de octubre
Domingo 12 Horas
Carnes y ensaladas
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
29 de septiembre al 20 de octubre

 

*Cocina saludable y gimnasio

Incluye curso de cocina, gimnasio y clases grupales (8 ingresos a gimnasio y clases grupales) durante la vigencia del curso de cocina.

Como acceder al gimnasio

1. Dirigirte a la taquilla, con el comprobante de pago del curso y reserva tu prueba física.
2. Después de presentar la prueba física, podrás iniciar un plan entrenamiento en gimnasio y asistir a clases grupales.

 

Consulta las condiciones de este servicio aquí

Fundación Niño Jesús
Curso Hora Fecha
Martes 12 Horas
Productos de queso
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
1 al 22 de octubre
Repostería II
Cocina navideña
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Elaboración y decoración de cupcakes
Miércoles 12 Horas
Cocina básica I
9:00 a.m. a 12:00 m.
16 de octubre al 6 de noviembre
Repostería navideña
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Jueves 12 Horas
Sushi
9:00 a.m. a 12:00 m.
3 al 24 de octubre
Cocina española
Gelatinas artísticas I
2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Decoración de tortas y ponqués
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Viernes 12 Horas
Cocina básica I
9:00 a.m. a 12:00 m.
4 al 25 de octubre
Productos de queso
Repostería I
6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Sábados 12 Horas
Wok
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
28 de septiembre al 19 de octubre
Panadería II
11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Cocina española
Cocina básica II
3:00 p.m. a 6:00 p.m.
Pastas y arroces
Chocolatería navideña
Domingos 12 Horas
Pescados y mariscos
8:00 a.m. a 11:00 a.m.
29 de septiembre al 20 de octubre
Decoración de tortas y ponqués
Repostería navideña
11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Cocina internacional
3:00 p.m. a 6:00 p.m.
Carnes y ensaladas

 

Antes de realizar una inscrpición recuerda

  • Para ingresar al curso debes presentar al docente el recibo de inscripción o soporte de pago y tu documento de identidad. Ten presente, que el personal administrativo podrá solicitarlo en cualquier momento.
  • Los cursos requieren un mínimo de 9 inscritos para su apertura, de lo contrario el curso será cancelado.
  • Ten en cuenta que los cursos son personales e intransferibles.
  • No se permite el ingreso de acompañantes al desarrollo de los cursos, únicamente ingresa la persona que se encuentre inscrita.
  • Está totalmente prohibido realizar ventas, rifas y demás intercambios mercantiles dentro de los salones de clase.
  • Ten presente que el uso del parqueadero de la sede Fundación Niño Jesús está sujeto a disponibilidad de espacios.
  • No se realiza reposición de sesiones de clase bajo ninguna circunstancia en caso de ausentarse.

Cocina
  • Se requiere el uso de delantal, gorro, tapabocas y limpión.
  • La inscripción que realices no incluye materiales o ingredientes para las clases. Por eso, debes asumir el costo de estos de acuerdo con la modalidad a la cual te inscribes, a excepción de algunos cursos que se ofertan en la sede Bloque E, Piso 2 los cuales incluyen los ingredientes para el desarrollo de las clases.
  • Las inscripciones para el curso cocina en familia son individuales. La edad mínima para participar en este curso es de 8 años.
  • El curso de cocteles y pasabocas está dirigido a mayores de 18 años, por manejo de licores.
  • Para cocina básica, ten en cuenta que ofrecemos tres niveles, por lo tanto, debes iniciar por el número 1 (uno) para poder inscribirte en los niveles 2 (dos) y 3 (tres) respectivamente.

Pedro Rodríguez Buitrago

Docente Cocina

Experiencia

Egresado del Sena y Técnico Profesional en Gastronomía con más de 27 años de experiencia en el área y 10 años de experiencia en docencia.

Experiencia laboral en embarcaciones como Discovery Cruise INC y Costa Cruise Ships Catering and Services como sub chef; así como en el hotel Tequendama y en el hotel Bogotá Royal como cocinero.

Con manejo en diversas áreas de cocina nacional e internacional, repostería, cocteleria, enología, montaje y decoración de frutas y verduras, además de tener conocimientos en normas BPM-HACCP. Docente de gastronomía del Politécnico Internacional por 6 años.

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