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Cursos de Cocina- Inscripciones a partir del 6 de septiembre
Programación
Sede Calle 94
Calle 94 No. 23-43
| Lunes y miércoles - Octubre 6 a Noviembre 12 - 30 horas - Nivel único |
| postres y ensaladas |
Acompañamientos suaves, armoniosos tanto fríos como calientes;* Manejo y preparación de frutas y verduras, ensaladas sencillas y compuestas con sus salsas, postres fríos y calientes. |
9 AM A 12 M |
| Carnes y ensaladas |
Aplicar de manera adecuada las técnicas para la preparación de carnes y algunos de sus cortes; conocer los diferentes acompañamientos que armonicen con cada plato o menú. |
2 A 5 PM |
| Lunes - miércoles y viernes - Noviembre 19 a Diciembre 12 - 30 horas - Nivel único |
| Cocina internacional |
Conocimientos para la preparación de platos internacionales, trabajando y presentando los platos mas representativos de los paises mas reconocidos a nivel gastronómico. |
9 AM A 12 M |
| Cocina navideña |
Realización de menus propios de la temporada navideña. |
2 A 5 PM |
| Martes y jueves - Octubre 7 a Noviembre 6 - 30 horas - Nivel único |
| Cocina Navideña |
Realización de menus propios de la temporada navideña. |
9 AM A 12 M |
| Cocina Mediterranea |
Adquirir conocimientos manejo de materias primas y recetas clásicas de la región mediterráneas como: arroces, rissoto, paella, estofados Italianos entre otros. |
2 A 5 PM |
| Cocina internacional |
Conocimientos para la preparación de platos internacionales, trabajando y presentando los platos mas representativos de los paises mas reconocidos a nivel gastronómico. |
6 A 9 PM |
| Martes y jueves - Noviembre 13 a Diciembre 16 - 30 horas - Nivel único |
| Chocolatería navideña |
Elaboración de diversos chocolates y dulces de confitería propios de la temporada: casa navideña en chocolate, bota papá noel, corona navideña decorada en chocolate, entre otros. |
9 AM A 12 M |
| Cocina básica |
Introducción al mundo gastronomico, terminología, conocimiento y manejo de ingredientes, equipos y utensilios; preparaciones sencillas. |
2 A 5 PM |
| Cócteles y pasabocas |
Distinguir y diferenciar licores, decidir acertadamente como ofrecer la bebida indicada para cada reunión, como servirlos y acompañarlos. |
6 A 9 PM |
| Sabados - Octubre 4 a Diciembre 6 - 30 horas - Nivel único |
| Chocolateria navideña |
Elaboración de diversos chocolates y dulces de confitería propios de la temporada: casa navideña en chocolate, bota papá noel, corona navideña decorada en chocolate, entre otros. |
8 A 11 AM |
| Cócteles y pasabocas |
Distinguir y diferenciar licores, decidir acertadamente como ofrecer la bebida indicada para cada reunión, como servirlos y acompañarlos. |
11 A 2 PM |
| Carnes y ensaladas |
Aplicar de manera adecuada las técnicas para la preparación de carnes y algunos de sus cortes; conocer los diferentes acompañamientos que armonicen con cada plato o menú. |
3 A 6 PM |
| Domingo - Octubre 19 a Noviembre 9 - 12 horas - Nivel único |
| Cocina básica |
Introducción al mundo gastronomico, terminología, conocimiento y manejo de ingredientes, equipos y utensilios; preparaciones sencillas. |
8 A 11 AM |
| Pescados y mariscos |
Conocimiento y procedencia de los pescados y mariscos, técnicas de cocción, utilización de especias, presentación de cada plato. |
11 A 2 PM |
| Tabla de quesos y vinos |
Conocimiento en manejo de los diferentes productos carnicos y derivados lácteos en acompañamiento de vinos para la elaboración de tablas como: Vinos blancos y tintos, quesos maduros y semimaduros y panes. |
2 A 5 PM |
| Domingo - Noviembre 23 a Diciembre 14 - 12 horas - Nivel único |
| Cocina navideña |
Realización de menus propios de la temporada navideña. |
8 A 11 AM |
| Chocolatería navideña |
Elaboración de diversos chocolates y dulces de confitería propios de la temporada: casa navideña en chocolate, bota papá noel, corona navideña decorada en chocolate, entre otros. |
11 A 2 PM |
| Cócteles y pasabocas |
Distinguir y diferenciar licores, decidir acertadamente como ofrecer la bebida indicada para cada reunión, como servirlos y acompañarlos. |
2 A 5 PM |
FUNDACION NIÑO JESUS
Carrera 62 No. 67A - 80
| Lunes y miércoles - Octubre 6 a Noviembre 12 - 30 horas - Nivel único |
| Cocina internacional |
Conocimientos para la preparación de platos internacionales, trabajando y presentando los platos mas representativos de los paises mas reconocidos a nivel gastronómico. |
6 A 9 PM |
| Lunes - miércoles y viernes - Noviembre 19 a Diciembre 12 - 30 horas - Nivel único |
| Cocina navideña |
Realización de menus propios de la temporada navideña. |
6 A 9 PM |
| Martes y jueves - Octubre 7 a Noviembre 6 - 30 horas - Nivel único |
| Cócteles y pasabocas |
Distinguir y diferenciar licores, decidir acertadamente como ofrecer la bebida indicada para cada reunión, como servirlos y acompañarlos. |
6 A 9 PM |
| Martes y jueves - Noviembre 13 a Diciembre 16 - 30 horas - Nivel único |
| Cocina basica |
Introducción al mundo gastronomico, terminología, conocimiento y manejo de ingredientes, equipos y utensilios; preparaciones sencillas. |
6 A 9 PM |
| Sabados - Octubre 4 a Diciembre 6 - 30 horas - Nivel único |
| Cocina navideña |
Realización de menus propios de la temporada navideña. |
8 A 11 AM |
| Cocina internacional |
Conocimientos para la preparación de platos internacionales, trabajando y presentando los platos mas representativos de los paises mas reconocidos a nivel gastronómico. |
| Carnes y ensaladas |
Aplicar de manera adecuada las técnicas para la preparación de carnes y algunos de sus cortes; conocer los diferentes acompañamientos que armonicen con cada plato o menú. |
| Cócteles y pasabocas |
Distinguir y diferenciar licores, decidir acertadamente como ofrecer la bebida indicada para cada reunión, como servirlos y acompañarlos. |
11 A 2 PM |
| Cocina thai |
Adquirir conocimientos en la gran riqueza de sabores y la gama de ingredientes de la cocina tailandesa, los platos se destacan por las exquisitas verduras, la presencia de hierbas poco comunes y el sorprendente sabor de las frutas exóticas. |
| Cocina básica |
Introducción al mundo gastronomico, terminología, conocimiento y manejo de ingredientes, equipos y utensilios; preparaciones sencillas. |
| Carnes y ensaladas |
Aplicar de manera adecuada las técnicas para la preparación de carnes y algunos de sus cortes; conocer los diferentes acompañamientos que armonicen con cada plato o menú. |
2:30 A 5:30 PM |
| Chocolatería navideña |
Elaboración de diversos chocolates y dulces de confitería propios de la temporada: casa navideña en chocolate, bota papá noel, corona navideña decorada en chocolate, entre otros. |
| Sabados - Octubre 11 a Noviembre 8 - 12 horas - Nivel único |
| Postres navideños |
Elaboración de postres propios de la temporada navideña: Espuma blanca y roja, postre de pastores, tartaletas de navidad, muss de champaña y frambuesas , postre de hoja de parra, semifredo navideño , tronco Noel, entre otros. |
2:30 A 5:30 PM |
| Sabados - Noviembre 22 a Diciembre 13 - 12 horas - Nivel único |
| Tabla de quesos y vinos |
Conocimiento en manejo de los diferentes productos carnicos y derivados lácteos en acompañamiento de vinos para la elaboración de tablas como: Vinos blancos y tintos, quesos maduros y semimaduros y panes. |
2:30 A 5:30 PM |
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Tarifas
TARIFA POR CATEGORÍA
| Valor cursos Escuela 2008 |
A |
B |
C |
No Afiliado |
| 12 Horas |
$ 17,000 |
$ 29,200 |
$ 37,200 |
$ 42,200 |
| 30 Horas |
$ 42,500 |
$ 73,000 |
$ 93,000 |
$ 105,400 |
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